Brüssel Paytaxt Universitetinin Turizm Fakültəsi tərkibində Qastronomiya və Kulinariya Sənəti Departamentinin əsas məqsədi; Tələbələri Mətbəx İdarəetmə, Restoran İdarəetmə, Kafe-Bar İdarəetmə, Qida və İçki Menecmenti üzrə maarifləndirmək. Beynəlxalq arenada rəqabət aparmaq üçün bilik və bacarıqlarla təchiz edilmiş; Kafedranın digər məqsədi milli və beynəlxalq Kulinariya üzrə mütəxəssis kadrlar və icraçı aşpazlar hazırlamaqdır. Proqram boyunca ilk növbədə Türk Kulinariya Mədəniyyəti və sonra Beynəlxalq Kulinariya sahəsində çalışaraq Türk mətbəxinin Beynəlxalq Mətbəxə daxil edilməsi hədəflənir. Bu çərçivədə dörd illik bakalavr təhsili müddətində tələbələrə yemək sənətinin ən təməldən ən yüksək səviyyəyə qədər incəlikləri öyrədilir, onlara iş həyatında ehtiyac duyacaqları ünsiyyət və idarəetmə bacarıqları verilir. Proqramın sonunda tələbələr qida və içki biznesində menecer olmaqla yanaşı, öz bizneslərini qurmaq üçün biliklərə sahib olacaqlar.
Proqramın nəzəri dərsləri distant təhsil sistemində, mətbəx tətbiqi dərsləri isə Karacan Akademiyasının mətbəxində keçiriləcək.
Qastronomiya və Kulinariya Sənəti Proqramı Tətbiq Proqramı haqqında
Qastronomiya və Kulinariya İncəsənəti Proqramı Tətbiq və təcrübə araşdırmaları regional tərəfdaş qurum və təşkilatlar tərəfindən təşkil edilir və tələbələrin öyrəndikləri nəzəri bilikləri ən yaxın bölgədəki partnyor qurumun təcrübə mətbəxində tətbiq etmələri, peşəkar inkişaflarını sürətləndirmələri və təcrübə keçmələri təmin edilir. bakalavr proqramını uğurla bitir.
Bu çərçivədə tələbələrimiz Antalyadakı Karacan Akademiyasının, İstanbuldakı Akbaşlar Catering Akademiyasının və Vandakı Tüşapder Kulinariya Akademiyasının tətbiq mətbəxlərində təcrübə keçmək imkanı əldə edirlər.
Qastronomiya və Kulinariya İncəsənəti Bakalavr Proqramı Vizyonu
Türkiyədə və dünyada qastronomiya sahəsində; Elmi cəhətdən qabaqcıl, yerli mədəniyyətə bağlı və inkişaf etdirməyə həvəsli, yenilikləri izləyən, müəyyən bir məktəb çərçivəsində böyüyən, ümumbəşəri etik qaydalara hörmət edən fərdləri ilə türk mətbəxinin inkişafında yeniliklər və qabaqcılları gətirən yüksək tanınan bir şöbə olmaq. prinsipləri.
Qastronomiya və Kulinariya İncəsənəti Bakalavr Proqramının Missiyası
Brüssel Paytaxt Universiteti Turizm Fakültəsi Qastronomiya və Kulinariya Sənəti Bölümü olaraq, qastronomiya və türk mətbəxinin inkişafını təmin etmək məqsədi ilə;
Türk mətbəxini bilən və digər dünya mətbəxlərinə bələd olan, mətbəxi və yemək mədəniyyətini yaxşı bilən, ölkə daxilində və xaricdə təcrübə keçmiş, ümumbəşəri etik prinsiplərə riayət edən tələbələr yetişdirmək,
Tədqiqat və təkmilləşdirmə fəaliyyətini həyata keçirmək,
Təhsil vermək,
Elmi layihələr həyata keçirmək və
Milli və beynəlxalq görüşlərin təşkili.
No Comments
Sorry, the comment form is closed at this time.