Algemene informatie
Het fundamentele doel van het Gastronomy and Culinary Arts Undergraduate Program is om tegemoet te komen aan de vraag van de voedings- en drankensector naar gekwalificeerde en professionele koks die over de vaardigheden beschikken om kwaliteitsvoedsel en dranken te produceren uit verschillende nationale en internationale keukens.
Om voor dit doel te dienen, is ons programma ontworpen om creatieve, bekwame en getalenteerde managers op te voeden die beschikken over analytisch denken, effectieve communicatie en onderzoeksvaardigheden bij het produceren van informatie en het effectief ontwikkelen en toepassen ervan.
Na het succesvol afronden van de vierjarige opleiding ontvangen studenten een bachelordiploma op het gebied van gastronomie en culinaire kunsten. Conform de structuur van de horeca en de voedings- en genotmiddelensector en het theoretische onderricht voldoen de studenten aan de afstudeervoorwaarden door aan het einde van het 1e en 3e leerjaar 75 dagen stage te lopen in horeca en restaurantkeukens.
Over het aanmeldingsprogramma voor gastronomie en culinaire kunsten
Gastronomie en Culinary Arts-programma Toepassings- en stagestudies worden georganiseerd door regionale partnerinstellingen en -organisaties, en er wordt voor gezorgd dat studenten de theoretische kennis die ze hebben geleerd in de praktijkkeuken van de partnerinstelling in de dichtstbijzijnde regio in de praktijk brengen, hun professionele ontwikkeling versnellen en het bachelorprogramma met succes afronden.
In deze context hebben onze studenten de mogelijkheid om te oefenen in de applicatiekeukens van Karacan Academy in Antalya, Akbaşlar Catering Academy in Istanbul en Tüşapder Culinary Academy in Van.
